Uncategorized 春の備忘録
ここ数年、春を感じるのはハクチョウの渡りとふきのとう。ふきのとうはこれといった調理法が思いつかず(味噌炒めもいまいち,,,)に敬遠してたんだけど、数年前にレシピをひらめいた。ふきのとうと言えば苦さ。苦い野菜と言えばゴーヤ。チャンプルいけるん...
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Uncategorized ライフスタイル Foxfire
高校生とその教師が始めた小さなプロジェクト
ライフスタイル 2024
今年の抱負
Products エゾシカ干し肉追加
手が空いたので干し肉を作りました。作業の画像も残していきます。今回はこのシンタマを使います。シカのモモ、大腿四頭筋です。ラグビーボールのような形をしています。冷凍してあったものを一晩冷蔵庫で解凍。ざっと表面の銀膜や脂を取り除き、1.2 kg...
Products 首輪の試作 4：M、Sもアジャスタブルに
Lサイズに続き、M、Sサイズも新デザインに。
料理 シカ肉レシピ②③ 和と洋の煮込み
エゾシカのスネ肉煮込み料理を二つ紹介。
Products 首輪の試作 3： 周囲長を調整可能に
ずいぶんとブログをさぼってしまいました。５月には考えていた首輪の改善を、忙しさにかまけて夏まで引きずってしまいました。これが新デザインの「首輪L」です。見た目も変わりましたが、大きく変わったのが長さを変えられるようにしたこと。成獣であっても...
Uncategorized ブレインタンニング、あるいはバックスキン作り
レザーではなく、バックスキンを作っています
Uncategorized 鳥ざんまい
出稼ぎ先で出会った生き物たち。道北も春。
料理 シカ肉レシピ① リバースシアーステーキ
うちは700gが適量かな？